在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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（一） 匆匆轉眼，又是一年跨年，明明還有許久的時候，心情竟不自然的開始了淡淡的憂傷，有著不舍，有著懷念，有著迫切，直至年末的今天，2020年的尾聲就來到了我們的眼前，這個時候，心情卻有著從未有過的平淡，許多繁雜的心思匯集在一起。當初陪自己跨年的人還在那座城市，還在老地方；有的人和老友，卻已經在不知不覺中悄然離去，顯然，感受到了身邊同輩的朋友就這樣越來越少了，免不了凄涼萌生；不一樣的是彼此之間年齡又長了一歲，感情又更加遞增了。又感受到了時光就這樣在我們的目光中，真實日新月異，嶄新激情。 細想和追憶，這一年發生的點點滴滴，喜怒哀樂，是非冷暖，是最好的詮釋，每一年的這個時候，總是在那飄然的時光中感概，追憶盤點著得與失，又計劃著明年所要追求的東西，一切的一切就在這種情境中潸然而過，也仿佛感覺到自己在新的一年里，又和大家一起站立在一個新的起點和平臺上，接受新挑戰；如果一個人不會總結屬于自己的那些過往，那也是心地上的一種悲哀，更是一個麻木不仁、碌碌無為的真實表現，因為思想已經被那些滿足所替代。而我，卻在元旦來臨時總是愛去聯想和追憶，去感觸那些前后的繼承和發揚。 因為，“元旦”的由來是有個歷史傳說，據說是在4000多年前遠古的堯舜盛世之時，堯天子在位時勤政于民為百姓辦了很多好事，很受廣大百姓愛戴，但因其子無才不太成器，他沒把“天子”的皇位傳給自己的兒子，而是傳給了品德才能兼備的舜。堯對舜說：“你今后一定要把帝位傳交好，待我死后也可安心瞑目了。”后來舜把帝位傳給了治洪水有功的禹，禹亦像舜那樣親民愛民為百姓做了很多好事，都十分受人愛戴。后來人們把堯死后，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，當作一年的開始之日，把正月初一稱為“元旦”，或“元正”，這就是古代的元旦。給我們這么一個華夏的國土留下了最真實而有說服力的歷史佐證，很是暖心。 中華民國時期，偉大的民主革命先行者孫中山為了“行夏正，所以順農時；從西歷，所以便統計”，定正月初一（元旦）為春節，而以西歷（公歷）1月1日為新年。但是，在古代中國的元旦日，并非如今通用的“格列歷”——公歷的1月1日。從殷代定農歷十二月初一為歲首，到漢代定在農歷正月初一為歲首，曾有多次反反復復的改變。到民國時孫中山于1912年1月初在南京就任臨時大總統時為“順農時”、“便統計”，定農歷正月初一為春節，改公歷1月1日稱為歲首“新年”，但仍稱“元旦”。直到解放后中央人民政府頒布統一使用“全國年節和紀念日放假辦法”，將公歷1月1日規定為元旦節，并決定全國在此節放假歡慶一天。 （二） 感嘆，時光匆匆，白駒過隙，日光荏苒，恍惚間又是一年。真實了年年辭舊歲，歲歲迎新年。元旦節，這個一年一度令人釋懷、興奮的日子，對于我，自懂事的時候起，似乎就沒有過個什么鮮樣來，以往這時候發生過什么，都成為那些點滴記憶的云朵，飄然時光，腦海里象個抽空的酒瓶子，沒有一點印象。而伴隨著年歲增長的時光里，思想就發生的變化，面對著這日新月異的時代光景，人心思想的感嘆與經歷的感悟就感受很多很多……2020年元旦就不同了，這天回憶所做的事情，仿佛已深深地鉻在心間，想必以后應該不會再沒有痕跡了！ 時光就這樣不管你真實地挽留，也無法留下念頭的那一份匆忙，都在你的心思里，默默著它奔勞的腳步，讓你不得不跟隨它走過一個又一個春秋，進入到人生的暮年，讓心思在許多感懷中沉思；在這個辭舊迎新的時間，我的心情難以平靜，思想感懷萌生許多，都會寫點文字作個記錄，更是讓自己的心情得到那么一點的平復，向過去的一年作個告別。即將逝去的2020年，無論家與國，都是最不平凡的一年。都在讓我們每個人都在時光匆匆的鼠年起啟里，見證了它所發生的大小事故和國事變遷所帶來的偉大成果而感動，而點贊，而歡呼致敬！ 值得點贊的就是抗疫新冠病毒的成就，2020年元月以來，新冠病毒在全球肆虐蔓延，截止本月底，全球因新冠病毒死亡的人數達177萬多人。正是這場突如其來的疫情，在中國涌現出一大批可歌可泣的抗疫英雄，最美逆行者。如鐘南山院士、李蘭娟院士，他們帶領團隊逆“風”而行，迎難而上，他們維護了國民的安康，他們用犧牲小我來實現大我，他們是中華民族的脊梁！在中國共產黨的強有力的領導下，中國人民的同舟共濟，攻堅克難，使得疫情得以穩控。也正是這場疫情也更加彰顯了社會主義制度的無比優越性，同時也向全世界證明了：中國是世界上最有安全感、幸福感的國度！更值得驕傲的是，我們國家在黨的領導下，2020年，“我國成全球唯一實現正增長的主要經濟體”、“我國832個貧困縣全部脫貧”。奪取了扶貧脫貧攻堅的巨大勝利；各項事業所取得的豐碩成果，開創了“中國制造”“中國成果”“中國豐碑”的新局面，抗美援朝七十年慶典，祖國的強大富裕，叫億萬人民歡慶，叫各族兒女驕傲，讓我們家園安全；黨的十九屆五中全會所制定的宏偉藍圖，讓國人心思激蕩，讓全球人民矚目；中華人民共和國國歌和五星紅旗在世界上空嘹亮奏響飄揚。揮手告別，不再惶恐，不再焦慮，不再抱怨，更多的就是尋回我們的信心、平靜和堅定，還有遠景，以及對未來日子最美麗的憧憬。不曾辜負年華、不曾辜負自己。面對重大困難，我們有黨和政府的堅強領導和制度保障，共同努力交出了人民滿意、世界矚目，載如史冊的答卷。 （三） 最終的感嘆，變成了許多擱淺心地上的話語，充滿激情，回望感觸，注目沉思，感嘆萬千，思想自己被政策領導動員強制提前退休十八個年來，都在按不就班“三點一線”生活，不在每天奔波勞碌。而是在網絡上玩弄文字，學習創作發表作品，交流心緒等等，更多的是，就在把自己四十多年來的文學創作整理成冊，在2018—19年已經編輯了32本自己專集的基礎上，2020年又繼續編輯整理了11部專集：它們就是：第33集《心靈//情愛//絮語》（系列隨筆散文詩專集）；第34集《我們都在陽光中敘說夢境》（系列隨筆散文詩專集）；第35集《我們都是陽光的殉葬者》（系列隨筆散文詩專集）；第36集《歌唱：在土地的裂縫中》（系列隨筆散文詩專集）；第37集《我，捧著泥土真情歌唱》（系列隨筆散文詩專集）；第38集《從那殘缺的格言中醒來》（抒情隨筆散文專集）；第39集《縷縷紅塵撫慰著我的傷痕》（現代詩歌專集）；第40集《經歷劫難的我不再幻想》（現代詩歌專集）；第41集《我們，都在象形文字里游戲》（現代詩歌集）；第42集《文字真實情訴求》（代筆撰寫各類報告等文集）；第43集《退休殤感★心思絮語》（心思隨筆散文組章專集），收獲感懷，留存心底。同時，我還在《中國作家網》《貴州作家網》《西部文學網》《旅游文學港網》《紅網文學專欄》《貴州文藝網》《360個人圖書館網》《短文學網》《澳華文學網》《華人頭條文學網》《墨舞紅塵文學網》《百色新聞。文學專欄網》《詩詞吾愛文學網》《東方旅游文化網》《東方文學網》《中國緣文化網》《海南作家網》《當代文學藝術網》《廣西新聞。文學專欄網》《博客中國網》《蜀韻文學網》《蘭草地美文網》《麥林文學網》……等近30家網絡平臺上發表自己創作的文學作品千多篇章（首），真實收獲與網絡平臺學習。 時光飄然而過，正如我在《退休殤感★心思絮語》文中寫道：“是的，青春的無奈和精彩，人心的惆怨和不服，人生的感懷與惆悵，就這樣伴隨著時光的悄然和我默默無語沉淀在蒼茫的大地上，感懷心思的情懷疼痛心旅，而最終人的年老是萬物都無法改變的客觀規律，就這樣慢慢地融化到我們的心身，已經變成了最終的一個生活規律，茫然和適應，就這樣支配著我的行動。回味與思想著它已被記憶磨損的失去了原來的樣子，一些人、一些事，一些時光都被丟在了曾經的風雨足跡當中。今時今日，曾經的風依舊吹著老去的記憶，激蕩著美妙的青春時光，一切美好的過程與片段只能成為追憶的光點景象，多少夢寐以求已經消失在彩色光影里的故事里，卻再也想不出它何時何地擁抱過多少青春，又送別了多少年邁，就如那些飄零的紅葉在風里散落，終歸于塵土之中，然后又真實地擱淺了許許多多最真實與寶貴的人生片段影象。更期許我永遠需要一顆向暖的心思呢？那又為何不讓我們留一顆素心在塵世，給流年一個淺淺的微笑，每天活出那最燦爛，最有精神的也只有自己呢？！” （四） 是的，有時也煩倦這樣的生活方式，但內心有點責任和擔當，還有最終的熱愛創作，以及為大文化建設繁榮網絡而盡自己一份力量的心思，迫使著自己不得不前行！談不上有什么成績和收獲，只是使自己的退休生活有所充實和多彩罷了。大家知道，不管工作環境還好，休息時光也罷，只是每天堅持做好屬于自己的每天的那些事，也不用太多操心，因為我心地就很清楚自己現在的處境，早在進入20 年代初期的時候就已經被那一個特殊政策勒令退休了，那心理還能夠有更多奢望嗎！只能在那些真實的目光去感受時代的進程，創痕心思坦然。 新年感嘆，一個人一輩子的時光，區區可數，活著的時間那么有限，死亡的時間卻是無限，就此一生，怎能在揮霍而至？又如何不在屬于自己的每一分時光里去珍惜那些珍貴的光陰？又如何不為我們的國與家所取得的偉大成就而津津樂道？如果把我們自己融入整個國家的事業當中，去思想我們每一個人如何發揮自己的能力為國為民盡職盡責呢！那我們的每一天都活得有意義，活得有價值；為此，每每邁步行走在前進路途中，我們遇見著形形色色的人，經歷著大大小小的事情，情緒也隨著跌宕起伏，明白了，什么可視？什么可得？不是因為我們怎樣，只是因為懂得舍取。有人說，“人是一種奇怪的孤獨動物”，有時候，想要別人貼的很近，卻有時拒之千里，也許，這是本身感情的寄宿，也許，是因為懂得冷暖自知。 真實的過程，一世浮生一剎那，一程山水一年華！再見！不堪回首讓人刻骨銘心的2020年！讓我們共同牢記習主席在“2021新年祝詞”中最后所說的那樣：“2021年是中國共產黨百年華誕。百年征程波瀾壯闊，百年初心歷久彌堅。從上海石庫門到嘉興南湖，一艘小小紅船承載著人民的重托、民族的希望，越過急流險灘，穿過驚濤駭浪，成為領航中國行穩致遠的巍巍巨輪。胸懷千秋偉業，恰是百年風華。我們秉持以人民為中心，永葆初心、牢記使命，乘風破浪、揚帆遠航，一定能實現中華民族偉大復興。站在‘兩個一百年’的歷史交匯點，全面建設社會主義現代化國家新征程即將開啟。征途漫漫，惟有奮斗。我們通過奮斗，披荊斬棘，走過了萬水千山。我們還要繼續奮斗，勇往直前，創造更加燦爛的輝煌！” 聽，2021年的鐘聲即將敲響，在分秒的光景里，讓我們共同打開窗門，敞開胸懷，全身心投入到2021年各項事業和追求美好生活而奮斗當中，開拓創新，風雨同舟，牢記使命，努力拼搏，催人奮進，開創業績，但愿我們祖國山河無恙，家國安康，捷報頻傳！ ——2020//12/31晚創作于陋室書房。 >>>更多美文：原創散文
整整一天 我就這樣躺在小院子的 藤椅上，想你 想你……看著窗外的云 飄來飄去，仿佛你 來了又去，我聽見石榴樹上的蟬鳴 和傍晚淅淅瀝瀝的雨聲 仿佛你在喊我 ，循著 聲音，我走出大門 往西走 仿佛瞬間變回了一位少女 我跑到賀玲山上，看到 那些綠茵茵的小草 ，看到我們 在上面打滾，仿佛整整一生 我們就是這樣度過的…… >>>更多美文：自創現代詩
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